H.A.C.C.P. IGIENE E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI
COSA PREVEDE LA NORMATIVA:
Il Regolamento comunitario n.852/2004 (allegato II, Cap. XII) prevede l’obbligo di garantire un'adeguata formazione in materia di H.A.C.C.P. ai responsabili ed agli addetti della manipolazione alimentare.
Altresì la delibera della Giunta Provinciale della Provincia Autonoma di Trento nr. 159/08 stabilisce che:
"L’individuazione dei fabbisogni formativi per gli addetti del settore alimentare spetta al responsabile di ogni singola impresa, il quale individua nel proprio piano di autocontrollo i criteri e le modalità per la programmazione della formazione in base ai rischi ed alla complessità dei propri processi produttivi e di lavorazione/ preparazione/vendita/somministrazione degli alimenti."
COSA PROPONE D.O.C. SERVICE s.r.l.
CORSO BASE H.A.C.C.P.:
Date queste premesse D.O.C. Service s.r.l. propone i consueti corsi di formazione suddivisi per mansioni.
I corsi così strutturati coniugano al meglio l’efficacia della formazione con le esigenze tipiche delle strutture alberghiere.
NB: Qualora il titolare e/o responsabile H.A.C.C.P. fosse intenzionato a procedere in altra maniera, i nostri tecnici sono comunque a disposizione per fornire le indicazioni ed il supporto necessario .
AGGIORNAMENTO H.A.C.C.P.:
Per garantire una formazione adeguata
D.O.C. Service s.r.l. consiglia di aggiornare la formazione in materia di H.A.C.C.P. indicativamente ogni 5 anni.
FORMAZIONE IN AZIENDA:
D.O.C. Service s.r.l. completa la sua offerta formativa con la possibilità di attivare direttamente presso il vostro albergo/ristorante sessioni formative condotte da personale tecnico.
Per chi fosse interessato a questa possibilità è pregato di richiedere un preventivo scrivendo a:
formazione@docservice.com
_____________________________________________________________________
R.S.P.P. - RESPONSABILE SICUREZZA PREVENZIONE E PROTEZIONE
COSA PREVEDE LA NORMATIVA:
L’articolo 34 del D.lgs. 81/08 al comma 2 recita:
"Il datore di lavoro che intende svolgere i compiti di cui al comma 1 (R.S.P.P.), deve frequentare corsi di formazione, di durata minima di 16 ore e massima di 48 ore, adeguati alla natura dei rischi presenti sul luogo di lavoro e relativi alle attività lavorative, nel rispetto dei contenuti e delle articolazioni definiti mediante accordo in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano".
COSA PROPONE D.O.C. SERVICE s.r.l.
CORSO BASE R.S.P.P.:
D.O.C. Service s.r.l. organizza su tutto il territorio provinciale corsi di formazione in materia R.S.P.P. rivolti ai soli DATORI DI LAVORO delle strutture alberghiero/ristorative.
COSA PREVEDE LA NORMATIVA:
L’articolo 34 del D.lgs. 81/08 al comma 3 recita:
"Il datore di lavoro che svolge i compiti di cui al comma 1 (R.S.P.P.) è altresì tenuto a frequentare corsi di aggiornamento nel rispetto di quanto previsto nell'accordo di cui al precedente comma. L'obbligo di cui al precedente periodo si applica anche a coloro che abbiano frequentato i corsi di cui all'articolo 3 del decreto ministeriale 16 gennaio 1997 e agli esonerati dalla frequenza dei corsi, ai sensi dell'articolo 95 del decreto legislativo 19 settembre 1994, n. 626".
COSA PROPONE D.O.C. SERVICE s.r.l.
AGGIORNAMENTO R.S.P.P.:
In attesa che venga emanato il testo dell’accordo tra Stato e province autonome di Trento e Bolzano D.O.C. Service s.r.l. propone un corso di aggiornamento del corso R.S.P.P. consigliato in particolare a coloro che hanno frequentato il corso BASE secondo quanto previsto dalla precedente normativa: D.lgs. 626/94.
- I corsi AGGIORNAMENTO in materia R.S.P.P. hanno una durata di 06 ore.
_____________________________________________________________________
PRIMO SOCCORSO
COSA PREVEDE LA NORMATIVA:
L’articolo 45 del D.lgs. 81/08 al comma 2 rimanda al decreto ministeriale 15 luglio 2003, n. 388 per individuare gli obblighi formativi in materia di Primo soccorso.
Specificato che: fatte salve particolari specificità aziendali, le imprese alberghiere devono ritenersi inquadrate nel gruppo B o nel gruppo C.
Si sottolinea che: l’allegato 4 del Dec. Min.i n questione prevede per queste categorie l’obbligo di una formazione dalla durata di 12 ore.
Nb: Tale obbligo può essere assolto direttamente dal datore di lavoro o da eventuale personale preposto.
L’articolo 3 del Decreto Ministeriale 338/03 al comma 5 recita altesì:
"la formazione dei lavoratori designati andrà ripetuta con cadenza triennale almeno per quanto attiene alla capacità di intervento pratico".
COSA PROPONE D.O.C. SERVICE s.r.l.
CORSO BASE e AGGIORNAMENTO PRIMO SOCCORSO:
Per rispondere a questo obbligo formativo D.O.C. Service s.r.l. propone su tutto il territorio provinciale:
___________________________________________________________________
ANTINCENDIO
COSA PREVEDE LA NORMATIVA:
L’articolo 37 del D.lgs. 37 al comma 9 recita:
“lavoratori incaricati dell'attività di prevenzione incendi e lotta antincendio […] devono ricevere un'adeguata e specifica formazione”
La formazione antincendio deve corrispondere inoltre alla tipologia di rischio incendio in cui la struttura alberghiera rientra (elevato, medio, basso) i cui contenuti si differenziano a seconda di quanto previsto dall’allegato IX del Decreto Ministeriale del 10 marzo 1998.
La classificazione della fascia di rischio dei luoghi di lavoro avviene secondo i criteri di cui all’allegato I del Decreto Ministeriale del 10 marzo 1998.
Per le strutture alberghiere riportiamo come esempio non esaustivo i seguenti criteri:
- fino a 25 posti letto: rischio basso corso di 4 ore di teoria
- da 25 a 100 posti letto: rischio medio corso di 5 ore di teoria + 3 ore di pratica
- da 100 a 200 posti letto: rischio medio corso di 5 ore di teoria + 3 ore di pratica ed esame (test) presso la Scuola Provinciale Antincendio – Vigili del Fuoco (durante il corso viene rilasciato un documento – test contenente le possibili domande di esame x esercitazione e una domanda da compilare ed inviare ai Vigili del Fuoco per l’iscrizione all’esame
- oltre 200 posti letto: rischio elevato corso di 16 ore + esame presso i Vigili del Fuoco
NB: Tale obbligo può essere assolto direttamente dal datore di lavoro o da eventuale personale preposto.
COSA PROPONE D.O.C. SERVICE s.r.l.
CORSO BASE ANTINCENDIO RISCHIO MEDIO e RISCHIO BASSO:
Per rispondere alle esigenze formative degli alberghi D.O.C. Service s.r.l. organizza corsi in materia Antincendio per il rischio Basso e per il rischio Elevato.
